“Ova kremasta supa od karfiola će vas oduševiti brzinom pripreme i savršenim ukusom!”

Sastojci:
* 500 g cvjetače
* 200 g praziluka
* 1 veza peršina
* 100 ml vrhnja za kuhanje
* 100 g mrkve
* 2 žličice Gussnel Dolcela
* naribani muškatni oraščić
* cijeli
* 1 žlica Vegete
* 20 g maslaca
Priprema:
* Pripremite povrće: Cvjetaču operite i razdvojite na cvjetiće. Praziluk očistite i narežite na kolutiće (bijeli i svijetli zeleni dio). Peršin operite i sitno nasjeckajte. Mrkvu ogulite i narežite na manje komade (kolutiće ili kockice).
* Dinstajte praziluk i mrkvu: U većem loncu otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte narezani praziluk i mrkvu. Dinstajte ih dok ne omekšaju, otprilike 5-7 minuta, povremeno miješajući.
* Dodajte cvjetaču: U lonac s prazilukom i mrkvom dodajte cvjetove cvjetače. Promiješajte.
* Zalijte vodom i kuhajte: Prelijte povrće s toliko vode da ga prekrije. Dodajte žlicu Vegete i malo naribanog muškatnog oraščića (na vrh noža). Pustite da provri, a zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno dok cvjetača ne omekša, otprilike 15-20 minuta.
* Usitnite juhu: Kada je povrće kuhano, sklonite lonac s vatre. Štapnim mikserom izmiksajte juhu dok ne postane glatka i kremasta. Ako nemate štapni mikser, možete juhu pažljivo prebaciti u blender i izmiksati.
* Dodajte vrhnje i zgusnite: Vratite juhu u lonac. Dodajte vrhnje za kuhanje i dvije žličice Gussnel Dolcela (ili gustina razmućenog u malo hladne vode). Kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta, neprestano miješajući, dok se juha malo ne zgusne. Pazite da ne proključa.
* Začinite i poslužite: Kušajte juhu i po potrebi dodajte još soli ili muškatnog oraščića. Umiješajte sitno nasjeckani peršin. Vruću pire juhu od cvjetače poslužite odmah. Po želji, možete je ukrasiti s još malo svježeg peršina ili kapljicom vrhnja.
Prijatno!