“Ova Bloody Berry Torta će vas hipnotizirati izgledom i okusom!”
Bloody Berry Torta
Ova torta se sastoji od sočnog čokoladnog biskvita, bogatog voćnog fila od bobičastog voća i ukusne kreme od vanilije.
Sastojci:
Za biskvit:
* 2 kom jaja
* 260 g šećera
* 1 kašičica ekstrakta vanilije
* 250 ml mlijeka
* 125 ml ulja
* 300 g brašna
* 50 g kakao praha
* 1 kašičica praška za pecivo
* ½ kašičice sode bikarbone
* prstohvat soli
* 250 ml vrele vode
Za voćni fil:
* 750 g smrznutog miješanog voća
* 180 g šećera
* 75 g gustina
* 5 kašika vode
* 50 g margarina ili maslaca
Za kremu od vanilije:
* 1 l mlijeka
* 150 g šećera (po želji, može i više)
* 2 pakovanja vanilin šećera
* 2 kašičice ekstrakta vanilije
* 3 pakovanja pudinga od vanilije
* 120 g maslaca sobne temperature
* 2 pakovanja vanilin šlag kreme u prahu
Priprema:
Biskvit:
* Zagrijte pećnicu na 160°C. Pripremite dva kalupa za torte promjera oko 20 cm tako što ćete ih premazati maslacem i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje.
* U velikoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Prosijte ih kako biste izbjegli grudice.
* U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla. Dodajte ekstrakt vanilije, mlijeko i ulje te lagano promiješajte.
* Postepeno dodajte suhe sastojke u mokre, miksajući na niskoj brzini dok se sve ne sjedini.
* Na kraju, polako ulijte vrelu vodu u smjesu i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Tijesto će biti prilično rijetko, ali tako treba biti.
* Podijelite tijesto ravnomjerno u pripremljene kalupe.
* Pecite u zagrijanoj pećnici oko 30-35 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
* Ostavite biskvite da se ohlade u kalupima nekoliko minuta, a zatim ih izvadite i ostavite da se potpuno ohlade na rešetki. Kada se potpuno ohlade, svaki biskvit prerežite vodoravno da dobijete ukupno četiri kore.
Voćni fil:
* U većoj šerpi pomiješajte smrznuto bobičasto voće i šećer. Stavite na srednju vatru i kuhajte dok voće ne omekša i pusti sok.
* U manjoj posudi razmutite gustin s vodom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
* Kada voćni sok proključa, polako ulijte smjesu gustina uz neprestano miješanje. Nastavite kuhati dok se fil ne zgusne.
* Sklonite s vatre i dodajte margarin ili maslac. Miješajte dok se ne otopi i sjedini s filom.
* Ostavite voćni fil da se potpuno ohladi.
Krema od vanilije:
* U manjoj posudi pomiješajte puding u prahu, šećer i vanilin šećer s malo hladnog mlijeka (od ukupne količine). Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
* Ostatak mlijeka ulijte u šerpu i stavite na srednju vatru da proključa. Dodajte ekstrakt vanilije.
* Kada mlijeko proključa, smanjite vatru i polako ulijte pripremljenu smjesu pudinga uz neprestano miješanje. Kuhajte dok se krema ne zgusne.
* Sklonite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Povremeno promiješajte da se ne stvori korica.
* Kada se krema potpuno ohladi, dodajte maslac sobne temperature i miksajte dok ne postane glatka i pjenasta.
* U posebnoj posudi umutite vanilin šlag kremu u prahu prema uputama na pakiranju.
* Lagano umiješajte umućeni šlag u ohlađenu kremu od vanilije dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Slaganje torte:
* Stavite prvu koru biskvita na tanjur za posluživanje.
* Premažite je dijelom voćnog fila.
* Preko voćnog fila nanesite sloj kreme od vanilije.
* Stavite drugu koru biskvita i ponovite postupak: voćni fil, krema od vanilije.
* Nastavite slagati tortu s preostalim korama i filovima, završavajući s kremom od vanilije na vrhu i sa strane.
Ukrašavanje:
Tortu možete ukrasiti po želji. Možete koristiti preostali voćni fil, svježe bobičasto voće, čokoladne strugotine ili umućeni šlag.
Hlađenje:
Gotovu tortu stavite u hladnjak na najmanje nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi dobro povezali i ohladili.
Uživajte u vašoj Bloody Berry torti!
