Najbolje domaće krofne – Savršen recept za mekane krofne
Najbolje domaće krofne s kvascem savršen su izbor za ljubitelje slatkih užitaka. Ovaj recept donosi mekane, sočne i mirisne krofne koje možete puniti omiljenim kremama, džemovima ili čokoladom. Priprema je jednostavna, a rezultat će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce.
Za pripremu ovih krofni potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka: jaja, mlijeko, ulje, šećer, vanilin šećer, kvasac, prašak za pecivo, prstohvat soli, korica limuna ili naranče te glatko brašno. Kvasac se aktivira u toplom mlijeku, a zatim se svi sastojci pomiješaju u glatko tijesto koje se ostavlja da naraste. Nakon toga, tijesto se oblikuje u kuglice, ostavlja da se udvostruči volumen, prži u vrućem ulju i puni po želji.
Isprobajte ovaj jednostavan recept za najbolje domaće krofne:
Sastojci
2 kom Jaja
1 kom Žumanjak
3 dcl Toplo mlijeko
1 dcl Ulje
2 kom Vanilin šećer
1 čajna kašika Rum (ili kruškovica, rakije)
pola kockice Svježi kvasac (ili 7g suhog kvasca)
1 kom Prašak za pecivo
prstohvat So
2 kašike Šećer
korica Limun ili narandža
700 g Glatko brašno
Priprema
Priprema kvasca:
U malu posudu stavite 3 dcl toplog mlijeka, kašiku brašna, kašiku šećera i kvasac (ako koristite suhi kvasac, pustite da odstoji 15 minuta). Ako koristite svježi kvasac, možete ga odmah dodati u smjesu.
Priprema smjese:
U veliku zdjelu stavite 2 cijela jaja, 1 žumanjak, 1 dcl ulja, 2 vanilin šećera, prstohvat soli, 2 žlice šećera, koricu od limuna ili narandže.
Dodajte mlijeko s aktiviranim kvascem i dobro pomiješajte.
Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo, te miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
Miješenje tijesta:
Tijesto treba biti fino glatko i mekano. Ostavite ga da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči volumen (oko 1-1.5 sata).
Formiranje krofni:
Kada je tijesto udvostručeno, premijesite ga još jednom i stavite na podlogu. Razvaljajte ga na debljinu od oko 1.5 cm.
Izrežite okrugle krofne pomoću modle ili čaše.
Svaku krofnu stavite na papir za pečenje i ostavite da odstoje još oko sat vremena da se udvostruče.
Priprema za prženje:
U velikoj posudi zagrijte dovoljno ulja. Testirajte temperaturu ulja stavljanjem male količine tijesta – ako se stvaraju balončići oko njega, ulje je spremno.
Smanjite temperaturu na srednje jaku i pažljivo stavljajte krofne u vruće ulje.
Krofne pržite sa svih strana dok ne postanu zlatno smeđe, a zatim ih stavite na papirnati ručnik da upiju višak ulja.
Punjenje krofni (po želji):
Kada se krofne ohlade, možete ih puniti po želji (džemom, čokoladom, kremom ili drugim omiljenim punjenjem).
Napomene
Savjet za savršenstvo
Ako koristite svježi kvasac, pobrinite se da mlijeko nije previše vruće jer će pregrijano mlijeko uništiti kvasac.
Provjerite temperaturu ulja pomoću kuhače. Ako se stvaraju mjehurići, temperatura je idealna za pečenje krofni.
Krofnama se može dodati i malo mljevenog vanilin šećera u tijesto za još bolji miris.
Najbolje domaće krofne s kvascem savršen su izbor za ljubitelje slatkih užitaka. Ovaj recept donosi mekane, sočne i mirisne krofne koje možete puniti omiljenim kremama, džemovima ili čokoladom. Priprema je jednostavna, a rezultat će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce.
Za pripremu ovih krofni potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka: jaja, mlijeko, ulje, šećer, vanilin šećer, kvasac, prašak za pecivo, prstohvat soli, korica limuna ili naranče te glatko brašno. Kvasac se aktivira u toplom mlijeku, a zatim se svi sastojci pomiješaju u glatko tijesto koje se ostavlja da naraste. Nakon toga, tijesto se oblikuje u kuglice, ostavlja da se udvostruči volumen, prži u vrućem ulju i puni po želji.
